辣椒醬拌茄子怎麼做-辣椒醬拌茄子的做法

“茄子是餐桌上常見的一種蔬菜，茄子的吃法也很多，燒、炒、蒸、拌皆美味。在這些吃法中我更喜歡蒸茄子，蒸好後用各種調料一拌不但軟糯爽口不含油分而且特下飯。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒醬拌茄子的做法步驟

• 1、茄子去茄柄洗淨後切成兩半。

• 2、把切好的茄子碼在盤中蒸熟。

• 3、蒜剁成蒜泥，野芫荽洗淨切細。

• 4、4、把蒜泥和野芫荽放入一個小碗裏，加入半匙辣椒醬。

• 5、倒入約一匙的生抽。

• 6、放入兩匙水和少許鹽、味精攪勻。

• 7、把蒸好放涼的茄子用筷子劃成幾條。

• 8、把調好的味汁淋在茄子的拌勻即可食用。

小竅門

拌茄子的調味隨個人的喜好調製。