涼拌生菜麪筋怎麼做-涼拌生菜麪筋的做法
- 涼菜
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“這種麪筋,又稱為烤麩,最經典的吃法是什錦烤麩,夏季裏作為涼拌菜也是不錯的選擇。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌生菜麪筋的做法步驟
1、麪筋一塊,洗淨備用。
2、鍋內加入清水,水開下鍋將麪筋煮一下。本來外面買來的時候,麪筋已經是熟製品了,為了衞生起見,重新煮一遍。
3、將煮好的麪筋,過冷水浸泡一下。
4、將生菜葉用開水燙一下過冷水備用。
5、將過冷水的麪筋手撕大塊。
6、將麪筋和生菜放入調味盆中。
7、加入蒜蓉、開胃醬、醬油、白糖、香醋。
8、拌勻裝盤即可食用。
小竅門
麪筋用手撕,因為撕的不規則,方便味道更好的浸入。
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