紫甘藍藕片怎麼做-紫甘藍藕片的做法

“大自然是如此的恩澤，給予我們五彩繽紛的美麗色彩，

豐富我們的生活，更豐富我們的餐桌，

純天然無添加的天然色素，不僅讓食物變得秀色可餐，

更讓我們吃的健康、吃的放心。

很是傾心那一抹紫，口味着話梅酸甜的口感，浪漫的情人節大餐可以從這個冷盤開始~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍藕片的做法步驟

• 1、1、材料準備：蓮藕去皮備用；

• 2、2、將蓮藕切片，儘量切薄些；

• 3、3、將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可；

• 4、4、出鍋後瀝乾水分，再放入冰水中；

• 5、5、紫甘藍切成小片；

• 6、6、加適量水煮出汁水；

• 7、7、瀝出汁水；

• 8、8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁後也一起放入，做成調味汁；

• 9、9、待調味汁冷卻後將藕片放入浸泡；

• 10、10、入冰箱冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用。

小竅門

1、紫甘藍也可以切成細絲一起食用；
2、藕片儘量切薄一些，口感會更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一會口感更為脆爽。