涼拌銀耳的做法 【夏日小涼菜】---涼拌銀耳 涼拌銀耳怎麼做

“我喜歡銀耳，它不但很營養也很好吃，又是女人美容的佳品。它可以做成各種美味佳餚，是宴請的珍品佳餚和滋補佳品，用銀耳還可以做很多的美食。下面就是我用銀耳做的其中的一種吃法！

其實還有做過有將近20多種，我會逐步的做了放上來，希望支持和喜歡！

營養價值：

銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

銀耳的功效

銀耳素有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。

銀耳的作用：

1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2.銀耳中含有豐富的維生素D，維生素D能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富

含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
　3.銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃

褐斑等雀斑的有功效；所有大家都喜歡用它做羹或者粥來服用！
　4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細

胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
　5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。愛美的朋友

一般要常吃點。
　6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳中分離出來的多種糖類物質，對

惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌銀耳的做法步驟

• 1、銀耳、小西紅柿

• 2、銀耳用温水泡發後摘成小朵。

• 3、撈出摘好洗淨的銀耳備用。

• 4、水開後放入飲水焯水。

• 5、焯水後的銀耳過涼水後控幹撈出放入小盆。

• 6、放入切好的小西紅柿、蜂蜜和檸檬汁，這次沒有檸檬了，我就放了白醋，攪拌均勻即可。

小竅門

1、銀耳焯水不易時間太久，否則不脆，也不好看。

2、吃的就是清爽，不要放油。當然你喜歡其他的口味也可以試試看。