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醬牛肉(滷牛肉)怎麼做-醬牛肉(滷牛肉)的做法

醬牛肉(滷牛肉)怎麼做-醬牛肉(滷牛肉)的做法

醬牛肉(滷牛肉)的做法 醬牛肉(滷牛肉)怎麼做

這一道菜滋味豐富,很適合家宴。

食材明細

主料
  • 牛腱子肉 (1000克)
  • 洋葱 (1個)
  • 豆蔻 (3粒)
  • 乾薑 (2塊)
  • 砂仁 (4粒)
  • 白芷 (1片)
  • 桂皮 (1塊)
  • 大料 (3個)
  • 辣椒 (2根)
  • 老抽 (20毫升)
  • 料酒 (50毫升)
  • 六月香豆瓣醬 (50克)
輔料
  • 橙子 (2個)
  • 良姜 (1塊)
  • 香果 (1個)
  • 草果 (1粒)
  • 草寇 (2粒)
  • 小茴香 (30粒)
  • 香葉 (2片)
  • 丁香 (3粒)
  • 花椒 (5粒)
  • 生抽 (20毫升)
  • (30克)
  • (2000毫升)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

牛肉(滷牛肉)的做法步驟

  • 醬牛肉(滷牛肉)的做法 醬牛肉(滷牛肉)怎麼做 第2張

    1、橙子切開擠汁,和清水浸泡牛肉2小時後將水倒掉;鍋內加入調料和水,啟動【清燉雞】功能(先將湯煮香);

  • 醬牛肉(滷牛肉)的做法 醬牛肉(滷牛肉)怎麼做 第3張

    2、將泡好的牛肉放入鍋內,再次啟動【清燉雞】功能;烹飪結束,將湯晾涼後放入冰箱泡12小時;

  • 醬牛肉(滷牛肉)的做法 醬牛肉(滷牛肉)怎麼做 第4張

    3、泡好撈出切片,澆汁使用即可。

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