減肥的菜譜有哪些

世上的食物多種多樣，那麼自然，世上的菜譜也多種多樣。人們想要做出美味可口的飯菜，就免不了需要不同的菜譜。而現在，有些菜譜，在滿足人們味蕾的同時，更是兼具了減肥的功能，讓不少愛美人士鍾情不已。那麼減肥的菜譜有哪些呢?

一、雙菇涼瓜絲

原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

製法：將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將減肥菜譜大全金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效：香菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

二、 香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空;將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及　澱粉拌勻即為餡料;將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

三、枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒麪、鹽、味精適量。

製法：將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，葱切絲，姜切末;將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入葱、姜、鹽、胡椒麪及水，稍燜片刻;投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。　功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

四、 木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

製法：先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

五、青豆蝦仁

原料：主料：鮮蝦300克，青豆100克，雞蛋清40克。調料：鹽3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，澱粉5克，香油1克。

製法：蛋清打勻。蝦去頭、剝去腳(可以不去殼，殼中含有豐富的鈣質)。用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘。鍋裏放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開。再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。

綜上所述，減肥的菜譜其實都很簡單，用其做出來的佳餚也是美味可口。相比於鍛鍊絕食等減肥方法來説，學會用減肥菜譜做菜，在保障了自身身體健康的同時，又能夠享用美味，可謂是一舉兩得。説到這兒，你是不是已經對減肥的菜譜心動不已了呢。趕快行動起來吧。