減肥時期營養菜譜的搭配有哪些？

隨着生活質量的不斷提升，每個人對於食物的要求越來越嚴格，不僅僅侷限於填飽肚子，更在意的是飲食的營養搭配和膳食均衡，小夥伴們總調侃90後也開始步入養生的階段，已經開始在保温杯裏泡枸杞啦！相信很多人知道重油重鹽的食物不僅加重了身體的負荷，還會帶來大肚腩，為了健康美麗這時就需要減肥營養菜譜登場啦！

一、為什麼不能節食減肥？

美國電視節目“超級減肥王”的嘉賓平均減輕129磅(約合59kg)。最新的研究表明，這些胖子的基礎代謝比其他人低500卡路里。這就解釋了為什麼停止節食以後體重會反彈。食品行業稱，這些參與真人秀的胖子減肥速度太快了，而且吃了很多不合適的食物。如果能吃一些健康的食物，就不會反彈了。

但是最新研究表明，節食對於長期減肥來説是無益的。節食不可能改善健康，而且弊大於利。

這種問題源於生理調控。節食引起的代謝抑制是控制體重的重要途徑，這樣可以讓體重保持在一個穩定的範圍之內。體重範圍只和基因和生活方式有關，每個人都千差萬別。當人通過節食減肥時，身體通過各種機制減慢減肥的速度。

大腦會依據體重調控點調整你的體重，如果某個人從120磅減到80磅，他的大腦會認為你處於飢餓狀態，然後調用身體的各項機制維持體重。大腦的這種“維穩”的機制正是減肥困難而反彈很快的原因。

先前的一項研究發現，減肥長達6年的人羣代謝率也很低，減肥速度的快慢不會影響反彈。而且，雖然節食計劃不同，但是減肥或是反彈的程度都是一樣的。

一些專家認為這種理論的因果關係存在缺陷，因為天生容易發胖的人更可能選擇節食減肥。為了證實這一想法，研究者研究了超過4000位雙胞胎。他們發現節食的人比他的同胞更容易發胖，異卵雙胞胎的反彈程度有更明顯的差異。這就證明了節食減肥更容易反彈的猜想是正確的。節食的次數也是影響超重的因素之一，多次節食減肥的女性，超重的概率是原來的5倍。

“減肥動機試驗”也間接説明了節食和體重增加的關係。在基因層面上來説，運動員似乎沒有肥胖的傾向。一項2006年的研究發現，頂級運動員在60歲的時候，肥胖的可能性是其他運動員的3倍。另外研究者招募了一些對體重很在意的年輕女性。在隨機試驗中，節食程度較低的女性在2年後依然能維持體重，而未經干預的女性體重上升了。

二、減肥時期的營養菜譜應該怎樣制定？

（一）蔬菜和水果含有豐富的維生素與膳食纖維，對於身體營養的補充也是相當有效，減肥的朋友千萬不可放棄水果和蔬菜的攝入。

（二）牛奶中含有豐富的蛋白質，鈣質等營養，減肥的朋友記得每天飲用低脂牛奶補充營養。

（三）米飯搭配蔬菜湯是飲食中很好的選擇，可選擇棕色或者黑色的穀米，200克左右為宜。

（四）切記少食多餐多運動哦。

在減肥的小仙女們千萬不能餓着肚子減肥哦，那樣反而會適得其反，一定要合理搭配膳食增加運動量，這樣瘦下來才會有好看的體型，晚上可以通過攝入適量的水果來達到瘦身的效果，大家可以參考以上減肥期間的營養菜譜來合理搭配，希望大家都可以穿上自己想穿的小裙子~