豬肉有什麼做法

豬肉作為我們日常生活中最常見的肉類食材之一，相信除了素食主義者，沒有人沒吃過。那麼，豬肉怎麼做更加好吃，更加營養呢，相信大家一定都非常想知道吧？那麼，今天大家就跟着小編一起來學習一下，豬肉有什麼做法吧。

豬肉有什麼做法

一、可樂燜豬肉

材料

豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

做法

1、豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

2、煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。

3、再把可樂倒入，燜至稍可樂減少，收火

二、滷豬肉

材料

豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支

做法

1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

2、鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

3、關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裏，泡着滷肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

小訣竅

現在天氣熱，滷汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那麼大顆的;桂皮大約為5CM;幹辣椒根據喜好添加。

三、乾絲炒豬肉

材料

豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1、芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。

2、豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3、豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4、炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。

5、待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

四、豬肉燉粉條

材料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。

3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

相信大家看完了豬肉有什麼做法之後，大家對豬肉的各種做法都有了更加詳細的瞭解。豬肉作為日常生活中家家户户都少不了的肉類食材，怎麼做得更好吃，相信一直都是大家的追求。希望今天小編的這篇文章，能夠讓大家都學會更好吃的豬肉做法。