米豬肉有什麼危害-如何辨別米豬肉

米豬肉，又名痘豬肉，是寄生有豬肉絛蟲的豬肉，不可食用，會對人體造成重大危害，今天小編就來教教大家如何辨別米豬肉，並告訴大家米豬肉的危害。

一、如何辨別米豬肉

米豬肉來源於患有囊蟲病的豬，首先，米豬肉遠遠不如正常豬肉鮮亮，只要見過正常的生豬肉，不難將二者區分開來。

其次，也是最關鍵的鑑別點，在米豬肉的瘦肉、肥肉、內臟中都存在米粒狀或石榴籽狀的囊包，尤其在瘦肉(特別是豬的腰肌部位)中最多。

可用刀子將瘦肉切開，在切面上觀察，若在瘦肉上發現石榴籽大小的囊包，像是肉中夾着米粒，即是豬肉絛蟲的幼蟲，這種豬肉就是米豬肉，千萬不要食用。

二、米豬肉的危害

人食用了米豬肉，會得兩種疾病：絛蟲病與囊蟲病。絛蟲病主要表現為在患者腸中生長可長達數米的絛蟲，患者在排便時可排出白色條節狀的“寸白蟲”，實際上是絛蟲的一個節片，每個節片中含有大量蟲卵；而囊蟲病又稱為囊尾蚴病，病情更為嚴重，絛蟲的卵孵化出了幼蟲，進入腸壁，通過血流在人體多個部位寄生，若寄生於眼部可造成失明，若進入大腦可誘發癲癇，治療非常困難。

經過小編的介紹，大家應該瞭解了辨別米豬肉的方法以及米豬肉的危害，在購買、烹製豬肉時需仔細觀察，切記不要食用米豬肉。