在購買豬肉的時候如何辨別死豬肉

豬肉是我們平時吃的比較多的一種食物，一般家庭都會買豬肉回來烹製一些美食。但是隨着豬肉價格的不斷上漲，一些黑心商販會選用死豬肉來代替新鮮的豬肉出售，價格非常的低廉。那麼死豬肉吃了以後對我們的人體是非常不好的，而且死豬肉當中會有一些病毒，甚至會危及我們的生命。那我們在買肉的時候如何辨別死豬肉呢？下面小編就來教大家一些方法。

在購買豬肉的時候如何辨別死豬肉

一、用眼睛看

新鮮屠殺的豬肉，它的肉質是比較嫩，而且看上去是有新鮮血液的顏色，而死豬肉的話，它是病死或者是一些意外死亡之後再進行屠宰，這時候的血液都會凝固在身體當中，把它吐宰殺之後就會發現這個血液已經不是鮮紅色了，而是暗紅色，所以整個肉看上去也是比較暗紅的，甚至有一些黑。因此我們可以通過肉眼來辨別，鮮紅色的豬肉的話相對來説會比較新鮮，而暗紅色的豬肉有可能就是死豬肉，當然如果是一直放在那裏沒有出售掉的也是會造成不新鮮而出現深褐色的顏色的，所以我們需要辨別好。

二、用鼻子去聞

新鮮的豬肉聞上去除了豬肉自帶的一股腥味之後沒有其他的異味，死豬肉的話，已經是不新鮮的肉，有些是病死的肉，所以它肉裏面會帶有一股特殊的異味。如果你聞上去這種豬肉除了正常的腥味之外，還有其他的異味，甚至是發臭的味道，那麼這樣的肉首先肯定是變質的，也有可能就是我們所説的死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能購買的。

三、用手摸

新鮮的豬肉摸上去只有油膩感以及一些血液的粘稠感，但是如果是死豬肉的話，你摸上去除了是油膩，另外它有一種黏糊糊的感覺，摸在手上是不那麼順滑的。這是因為死豬的身體當中的變異，它會將一些病毒變成液體排出到來，從而你摸上去會有一些非常粘稠的粘液，這樣的豬肉是堅決不能買到，這裏面還有非常多的病菌。

所以我們在購買豬肉的時候要一看二聞三摸，這樣才能辨別出哪些是新鮮的豬肉，哪些是死豬肉病豬肉。所以小夥伴千萬不要貪圖便宜覺得便宜就去買，一定要先辨別好它是不是新鮮的豬肉。而且現在我們新鮮的豬肉上面都蓋有檢疫章，如果是病死的豬肉是不會給蓋章的，所以這也是挑選新鮮豬肉的一個小訣竅，希望小夥伴都能夠記住。