爆炒小毛蟹怎麼做-爆炒小毛蟹的做法
- 家常菜
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“第一次傳希望不要像下午那樣傳不上”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒小毛蟹的做法步驟
1、刷毛蟹的工具
2、將小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的時候爬上來
3、刷完後未清洗的毛蟹,還在爬動
4、用水清洗兩遍
5、鍋內放入油,小火放入葱姜,鹽,雞精,糖,小毛蟹,料酒,全放入後大火爆炒兩分鐘
6、放入少量的温水,少許生抽,少許老抽,小火煮一到兩分鐘,悶一分鐘出鍋,否則葱會變色
小竅門
1a小毛蟹不要醉着吃,老少及腸胃不好的人都不能吃,
b小毛蟹將背部小殼用鑷子撕開,再用刷子將內側每個清刷乾淨,
c刷小毛蟹用食指和大拇指抓住上面硬殼兩端邊布,以防被蟹爪抓到。
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