法式蛋燒餅怎麼做-法式蛋燒餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式蛋燒餅的做法步驟

• 1、煎餅切成如圖的扇形

• 2、平底鍋開小火，最小火。

• 3、如圖，把煎餅這樣放入鍋中。

• 4、打一個雞蛋輕輕放在餅的中間部分，注意不要讓蛋液流到餅外。

• 5、用筷子小心地把蛋黃和蛋清分開，均勻地平攤在餅的中央，依舊要注意不要讓蛋液流到餅外。

• 6、三折，把餅如圖合上。

• 7、根據口味在蛋液上撒入適量鹽或糖，三折，把餅如圖合上。

• 8、約一到兩分鐘後翻面，煎至金黃。

• 9、再等2.3分鐘，確定雞蛋完全煎熟但餅底沒有煎糊時即可拿出享用。

小竅門

1、在合上兩邊的餅皮前一定注意不要讓蛋液流到餅外。
2、因為煎餅會很脆並且吃的就是這個脆勁兒，翻個兒的時候要輕一點，避免煎餅碎落。
3、煎好的餅一定一定一定要趁熱吃，有蛋的部分柔軟，外皮酥脆，真的很贊！