金沙軟炸蝦的做法 仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--金沙軟炸蝦 金沙軟炸蝦怎麼做

“軟炸蝦，我的最愛，勁道的蝦肉，配以椒鹽調味，吃到嘴裏，外酥裏嫩，吃了一個還期待下一個，同志們，眼饞了嗎，眼饞了，我給你們快遞過去哈~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金沙軟炸蝦的做法步驟

• 1、海白蝦洗淨，去殼，控水；

• 2、放入玉米澱粉；

• 3、放入吉士粉；

• 4、放入白胡椒粉；

• 5、放入食鹽；

• 6、將調料和蝦拌勻，備用；

• 7、油温5成熱，放入蝦炸第一遍；

• 8、第一遍，炸成微黃色，放在一邊備用；

• 9、第二遍油温9成熱，放入蝦，復炸第二遍；

• 10、最後配以枸杞葡萄乾芝麻裝飾，簡單可口，香酥可口的軟炸蝦騰空出世，下面準備洗洗手，上桌，開動了~~~

小竅門

1：不建議用雞蛋做麪糊，用了雞蛋糊的炸蝦，炸出來以後，雞蛋味道過重，會蓋住海蝦的本來味道；
2：一定要二遍復炸，因為復炸過得蝦，會更加酥脆，外焦裏嫩；
3：切記要用玉米澱粉；
4：蝦最好剝殼，因為有蝦殼，蝦的外層炸的不會酥脆；
5：吉士粉可有可無，我是因為愛吉士粉那奶香的味道，呵呵，不過有了吉士粉確實很好吃；