軟炸蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆苗 ：50g
鹼面 ：適量
味精 ：適量
胡椒 ：適量
蛋清 ：適量
幹澱粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蝦仁加少許食鹼面醃製，然後用水衝去鹼，用乾毛巾沾幹水分，加鹽、胡椒、蛋清、幹澱粉上漿，用油滑熟，空去油；

2. 鍋內留底油，下葱薑末、蝦仁稍炒，倒入事先備好的碗汁（用水澱粉、鹽、胡椒、湯合成），翻炒裝盤，炒豆苗圍邊即可