巧克力轉印蛋糕怎麼做-巧克力轉印蛋糕的做法

“巧克力轉印蛋糕一直都想做，可是自己的畫功不好，就買現成的巧克力轉印模片（半成品），這個模片裏，放好了彩色的圖案粉，買回來，只要在背面塗抹上白色巧克力就好了，定形後取出就可以用了，如果畫功好的也可以自己做，想要什麼圖案自己畫，會有很多選擇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力轉印蛋糕的做法步驟

• 1、準備好做蛋糕的食材，並稱出重量

• 2、蛋黃蛋白分離，分別裝在兩個盆裏.盆要乾淨，無水無油

• 3、蛋黃里加入糖攪拌均勻

• 4、分次加入玉米油，每次都攪拌均勻

• 5、加入牛奶攪拌均勻

• 6、篩入麪粉

• 7、以翻拌，切拌的方法翻拌均勻，成粘稠的蛋黃糊

• 8、蛋白里加幾滴檸檬汁，並分三次加入糖，用電動打蛋器中高速攪打

• 9、打發到能拉出兩個尖尖角就打發好了

• 10、將三分之一蛋白盛入蛋黃裏

• 11、以翻拌的方法，J字形翻拌均勻

• 12、倒入八寸模具裏

• 13、輕輕震一下，放入預熱好的烤箱裏，下數第二層，上下火150度，烤55分鐘

• 14、出爐後倒扣在晾架上，冷卻後脱模

• 15、淡奶油加25克糖打發

• 16、將奶油加點顏色拌勻，將蛋糕塗抹均勻

• 17、將巧克力轉印模片（半成品），塗入融化好的白色巧克力，入冰箱冷卻，即成為巧克力轉印成品

• 18、將脱模的巧克力人擺在合適的位置

• 19、用巧克力拉線膏畫出大樹和指示牌的圖案

• 20、用緑色素加入奶油中，調出緑色，裱出大樹和小草

• 21、再擠出花邊和底邊

• 22、成品圖

小竅門

給出的温度可參考