玉米油版小麪包的做法 小麪包(玉米油版) 玉米油版小麪包怎麼做
- 烘焙
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“這是我做的最頻繁的一款麪包,隔幾天就要做一次,操作簡單,口感綿軟,值得一試!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米油版小麪包的做法步驟
1、將所有原料放進麪包桶,開始揉麪。
2、揉至出薄膜。
3、開始發酵。
4、發酵至1.5倍大。
5、一發結束後取出麪糰排。
6、將麪糰平均分成25份,每份大約27g。
7、用力搓實搓圓。
8、擺入烤盤。
9、放進烤箱二發(烤箱最下層放置盛水的烤盤),發到原先的兩倍大。
10、表面噴水,撒白芝麻。
11、放入預熱好的烤箱中下層上下火160度,烘烤20分鐘左右。
12、上色均勻後出爐。
13、將麪包移到烤架上,趁熱抹融化的黃油,冷卻至手温,裝袋密封。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
小竅門
1.根據各人喜好調整糖量。
2.可根據各人喜好包餡或在麪包表面撒芝麻等各種乾果。
3.金盤底部受熱慢,要調高下火,如果是用烤箱自帶烤盤,可調低下火。
4.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度。
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