六寸海棉蛋糕怎麼做-六寸海棉蛋糕的做法

“六寸海棉蛋糕,非常的鬆軟..一點不輸戚風.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六寸海棉蛋糕的做法步驟

• 1、..準備好所有需要的材料.

• 2、牛奶玉米油混合備用。低粉過篩兩次備用。

• 3、將蛋清和蛋黃分離,蛋清打入無水無油的打蛋盆中,蛋黃裝入其它容器備用.

• 4、蛋白加檸檬汁或白醋，分三次加入砂糖打發至硬性發泡，方法與製作戚風無異。

• 5、加入蛋黃繼續高速攪打，直到提起打蛋器後，蛋液流動極為緩慢，或者不流動。(此時可預熱烤箱)

• 6、過篩後的低粉再次篩入蛋液，J字型抽底攪拌後，可以用打蛋器低速攪打幾下，避免麪粉顆粒。

• 7、最後加入牛奶和玉米油的混和體.

• 8、用J字型拌法,所有液體拌均勻...

• 9、倒入六寸模具中.離桌或地20釐米水平落下,多震幾次，震出氣泡.

• 10、送入預熱好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分鐘即可

• 11、烤箱中烤制30分鐘的樣子.

• 12、成品圖....(出爐後倒扣至涼了脱模即可)

小竅門

給出的烤箱温度只供參考.親們以自己的烤箱為準.