跟小編了解這些習俗-南方元宵節吃什麼

中國人最為傳統的節日，除了春節就是元宵節了，過了正月初一之後，最大的節日就是正月十五。到了正月十五這一天，大家又會準備各種各樣的好吃的，北方和南方吃的食物是有一些差異的。今天小編就想給大家介紹一下南方元宵節吃什麼。如果你對這個話題感興趣的話，就跟着我們的文章一起來看一看。

南方元宵節吃什麼

一、湯圓

南方元宵節必須要吃的一種食物就是湯圓了。湯圓兒的味道香甜可口，而且歷史也十分悠久的湯圓起源於宋朝。現在大部分南方人都有春節早上和元宵節的時候在家闔家團圓一起吃湯圓的習俗。湯圓象徵着閤家團圓，吃湯圓就意味着新的一年大家萬事如意，闔家幸福。現在比較普遍的湯圓餡料有芝麻，花生，香芋。

做法

1.首先準備好1:1比例的糯米麪和黑米麪，加入適量的清水，不斷的攪拌均勻，之後揉成麪糰。

2.準備好花生，核桃，烤熟了之後放到一邊晾涼搗成碎末。之後再加入少量的松子，芝麻，紅糖，豬油攪拌均勻。

3.麪糰切成小份之後用擀麪杖擀成片狀，注意不要擀的太薄了，否則就會露餡。把餡料放入到麪皮裏，用拇指和食指收口並搓成圓形，每個湯圓的下面都需要沾一點糯米粉防止粘鍋。

4.在鍋裏燒開水，把湯圓放入進去，不要攪拌。輕輕的晃動一下鍋，再蓋上鍋蓋繼續煮，煮到湯圓都飄起來就説明湯圓熟了。

二、豆麪糰子

除了湯圓之外，在南方地區豆麪團這種食物也是非常受歡迎的。尤其是在雲南昆明特別的流行。

首先需要準備好糯米粉和玉米澱粉，放入到盤中混合均勻。把清水緩緩地倒入進去，用筷子攪拌均勻，再倒入適量的白砂糖繼續攪拌。最後要加入玉米油充分攪拌均勻。

在碗里加入少量的麪糊，把碗放入到沒有開火的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘。

把豆麪放到乾淨的鍋中，不用加入食用油，不斷的翻炒幾分鐘。等到豆麪變色，聞到香味兒就可以盛出來了。

豆麪需要過一遍篩子，之後我們把蒸熟的糯米麪取出來，用擀麪杖的一頭不斷地敲打併攪拌，敲的時間越長就越好吃。拿一塊麻薯面過來，加入少量的豆麪，把麻薯皮按成片狀，豆沙餡到中間，捏緊麻薯皮之後，放入到手裏滾一滾就做好了豆麪糰子。

相信各位朋友在看了我們的文章介紹之後，就瞭解了南方元宵節吃什麼了吧。這兩種是南方過元宵節必須要吃的傳統食物，很多老一輩子的人都會自己在家裏製作。如果年輕人對這些食物感興趣，但是又不會動手操作的話。可以去超市購買現成的湯圓和豆麪糰子在家裏嘗一嘗。