紫薯葡萄乾歐包怎麼做-紫薯葡萄乾歐包的做法

“天然食材健康零添加，無油無糖，成品綿軟香甜，頗有顏值哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯葡萄乾歐包的做法步驟

• 1、食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋隔水蒸熟去皮，用小勺子壓成泥。

• 2、麪粉中倒入鹽，酵母粉用温水（分量內）融化後倒入麪粉中。

• 3、倒入紫薯泥。

• 4、加入餘下的水。

• 5、開始和麪，先低速後高速。

• 6、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置温暖處，發酵至兩倍大（時長約90分鐘）。

• 7、發酵好的麪糰。手指沾少許的乾麪粉扎孔，不回縮就發酵好了。

• 8、麪糰放在墊子上，平均分成4份稍微揉圓。

• 9、取一個麪糰擀成長條薄面片，末端壓薄（利於封口）

• 10、鋪上提前泡軟的葡萄乾和黑加侖，輕輕按幾下。

• 11、由上至下一邊卷兩端一邊向裏收。

• 12、粘合好封口向下放，整理成橄欖形狀。

• 13、依次做好，放入烤盤中。蓋上保鮮膜開始第二次發酵。（時長約40分鐘）

• 14、發酵至稍微變大。

• 15、用小篩子撒上薄薄的一層乾麪粉。

• 16、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。

• 17、烤箱提前預熱：上185度，下175度，放中層烤30分鐘。

• 18、成品圖。

• 19、組織細膩綿軟。

• 20、無油無糖無負擔。

• 21、最天然的食材做健康的美味！

小竅門

各家烤箱温度有差異請適當調整。葡萄乾黑加侖也可以替換成自己喜歡的果料。廚師機：UKOEOHBD—802靜音王廚師機。