三色卡通曲奇餅乾的做法三色卡通曲奇餅乾，簡單方便，烘焙玩票，造型堪憂，但味道不錯。三色卡通曲奇餅乾怎麼做

烘焙
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“一款非常簡單的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同時奶香味在嘴中綻放。”

食材明細

主料

無鹽黃油 （160克）
糖粉（60克）
雞蛋（1個）
鹽（1克）
低筋麪粉 （30克）
杏仁粉 （20克）

抹茶麪糊

抹茶粉 （3克）
低筋麪粉 （45克）

調料

各種果仁 （適量）
白巧克力 （50克）
黑巧克力 （50克）

紫薯麪糊

紫薯粉 （3克）
低筋麪粉 （45克）

可可麪糊

可可粉 （3克）
低筋麪粉 （45克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

三色卡通曲奇餅乾的做法步驟

1、室温軟化的無鹽黃油160克，用刮刀刮拌均勻。
2、加入糖粉60克，用刮刀刮拌均勻。
3、室温雞蛋1個打散後，分3-4次加入，每次蛋液用刮刀拌勻後再加入。
4、篩入低筋麪粉30克，杏仁粉20克，鹽1克，用刮刀拌勻。
5、均勻的分成3份，提前取一些各種果仁，放烤箱150℃烤10分鐘，烤完後放涼備用。
6、一份篩入抹茶粉3克、低筋麪粉45克。
7、用刮刀拌勻，裝入裱花袋備用。
8、同樣的一份篩入紫薯粉3克、低筋麪粉45克。另一份一份篩入可可粉3克、低筋麪粉45克。全部拌勻，裝入裱花袋備用。
9、先做曲奇，可以擠成花環狀或者條狀等等形狀，烤箱175℃預熱，烤8-10分鐘。
10、一部分麪糰放在烘焙紙中間擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。
11、同時取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔熱水讓巧克力慢慢融化。後裝入裱花袋備用。
12、取出定型好的面片，用模具切出各種你喜歡的形狀。烤箱175℃預熱，烤8-10分鐘。
13、融化的巧克力，裝入裱花袋備用。
14、烤好出爐的餅乾拿出來放涼，巧克力裱花袋剪一個超小的口子，擠在餅乾上裝飾。
15、好吃的卡通餅乾完成啦。
16、入口酥脆甜蜜，奶香味十足。
17、手殘黨、造型醜了點O(∩_∩)O
18、有條件的話可以找一個禮盒稍微裝飾一下，可以作為新年餅乾禮盒送人哦。

小竅門

1、具體的烤制時間，可以請根據實際的情況調整，各家烤箱大小不同，温度不同，一般看到邊緣微微變金黃後就差不烤好了。
2、乾果、巧克力、糖果、果脯之類的肯定很多，就用你手邊有的東西就可以，我這裏只是提供一些思路哈。我準備了黑白巧克力來做裝飾。
3、曲奇擠好後、餅乾切好後可以直接冷凍，生麪糰可以直接凍，保存1個月左右，需要的時候再取出來烤，烤的時間多烤3分鐘左右就可以了。
4、配方里用的是全蛋液，出來的成品顏色更黃一點，脂肪含量更高一點，口感也更酥一點。如果換成等量的蛋清，顏色會淡一些，口感也脆一些。這個選擇具體看自己喜歡那一種口感。
5、裱花袋裏一次不要放太多的麪糊，容易把裱花袋擠爆掉，可以少量多次地擠，方便控制力度。
6、黃油最好提前取出放室温下軟化，手指輕輕戳一下一個坑的感覺就完美了。這種狀態的黃油做出來的麪糊，擠的時候才會又好擠又好看。