![自制鹽滷豆腐-鹽滷豆腐]( "自制鹽滷豆腐-鹽滷豆腐")
- ““廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐乾，嫩豆腐直接拌點鹹菜吃，真的好享受的年。現在很少有自己做豆腐的了，一是沒有石磨磨豆子，二十很難買到...
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![自制鹽滷豆腐怎麼做-自制鹽滷豆腐的做法]( "自制鹽滷豆腐怎麼做-自制鹽滷豆腐的做法")
- “第一次試做豆腐，頭天晚上睡前浸泡黃豆，早上起來開始磨豆漿，打滷水，放到豆腐盒中壓制就上班去了，下班回來時就做好了。自己做的豆腐口感細膩，豆香醇正，唯一不足的是，壓制時間太長，豆腐有點老了，下次再改進。”食材明細主料黃豆（200g）輔料鹽滷（5g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自...
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![鹽滷豆腐的做法 吃了還想吃的鹽滷豆腐 鹽滷豆腐怎麼做]( "鹽滷豆腐的做法 吃了還想吃的鹽滷豆腐 鹽滷豆腐怎麼做")
- “算過成本，200g幹黃豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面買的豆腐為啥那麼便宜^_^不過，吃過了自制的豆腐，也就能明白了，那個口感，香味，完全不是一個等級的。為此，最終我還是買了全自動的豆腐機，就為了那一口濃濃的豆香”食材明細主料幹黃豆（200g）食用鹽滷（4g）水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小...
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![自制滷水豆腐-滷水豆腐]( "自制滷水豆腐-滷水豆腐")
- “豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”。”食材明細主料幹黃豆（200克）清水（1900克）輔料滷水（8克）原味（口味）煮（工...
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![鹽滷豆腐怎麼做-鹽滷豆腐的做法]( "鹽滷豆腐怎麼做-鹽滷豆腐的做法")
- “1．防治心血管疾病。2．預防和抵制糖尿病。3．預防和抵制癌症。4．預防和抵制更年期疾病。5．預防和抵制骨質疏鬆症。6．提高記憶力和精神集中力。7．預防和抵制肝功能的疾病。”食材明細主料黃豆（500g（浸泡後））輔料水（2L）鹽滷（5g）原味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽滷豆腐的做法步驟1、將浸...
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![自制滷水豆腐如何做簡單又好吃]( "自制滷水豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：400輔料鹽滷：8水：3000具體步驟1.準備好黃豆、鹽滷和清水2.撿出壞豆子，將黃豆用清水完全泡發（我是頭天晚上泡的）3.泡發後還要再次挑出沒有泡開的和個別壞豆。4.將豆子沖洗乾淨，我分成三次進行攪打，將泡好...
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![自制滷豆腐如何做簡單又好吃]( "自制滷豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：1塊蒜苗：1根蘑菇：200輔料味精：1茶匙白糖：1匙幹辣椒：3個水澱粉：少許醬油：少許蒜頭：3個八角：1個油：適量桂皮：2個香葉：1片豬肉末：少許姜：3片具體步驟1.蘑菇營養美味一個切三到四片2.豆腐根據你喜歡可以煎下也可以...
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![自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃]( "自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘作為豆製品裏的一大類，豆腐一直以來都深受人們的喜愛，最出名的就是川菜中的麻婆豆腐，美味又營養，是不可多得的美味。而菜品的好來源於原材料的優異，今天就和小編一起來學習自制鹽滷豆腐的製作方法吧，自己動手製...
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![自制滷豆腐皮如何做簡單又好吃]( "自制滷豆腐皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：480輔料八角：適量花椒：適量桂皮：適量滷湯：適量辣椒：適量具體步驟1.買了九張豆腐皮，重疊切條2.豆腐皮切條3.鍋裏放油4.油熱後，下去豆腐皮炸制5.炸好的豆腐皮撈出，脆脆的6.備料待用7.老滷一盆待用8.把豆...
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![滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做]( "滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做")
- “設備黨淘汰了此前的大號豆漿機，搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不過，豆腐的壓制還是要手工完成，並不是豆子嘩嘩倒進去，然後出來的就是豆腐了，所以只能算是半自動。而且，這機器沒有壓榨濾漿的功能，剩下的豆渣含漿率比較高...
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![自制滷豆腐乾如何做簡單又好吃]( "自制滷豆腐乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：適量植物油：適量老滷湯：適量輔料具體步驟1.豆腐切成厚塊，鍋中放植物油燒熱，放入豆腐塊，小火慢慢煎制。2.等兩面都的金黃撈出。（可以煎的稍硬一些。）3.把煎好的豆腐放到老滷湯裏，我用的是滷雞蛋的滷湯，又加...
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![自制豆腐之鹽滷篇怎麼做-自制豆腐之鹽滷篇的做法]( "自制豆腐之鹽滷篇怎麼做-自制豆腐之鹽滷篇的做法")
- “最喜歡吃豆腐，特別是老家做的鹽滷點豆腐，”食材明細主料幹黃豆（300克）水（2500ml）輔料鹽滷（6克）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豆腐之鹽滷篇的做法步驟1、頭天晚上把幹黃豆泡上2、榨好豆漿後，過濾兩邊然後大火煮開鍋，3、煮開後，關火等十分鐘，温度在80度就可以點鹽滷了。4、鹽...
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![好吃的自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃]( "好吃的自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘過年的時候做豆腐是非常正常的，而且很重視，往往都要忙一天，和豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐等什麼的，都能體現出整過年熱鬧的氣氛。所以今天介紹的是自制鹽滷豆腐。自制的豆腐美味，健康，不含添加劑等之類的東西，雖然用時比...
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![自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法]( "自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法")
- “豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。客家釀豆腐是老少皆宜的家常菜，平常老百姓餐桌上的常菜，但是...
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![好吃到停不下來！-鹽滷豆腐]( "好吃到停不下來！-鹽滷豆腐")
- 豆腐在大家眼裏是一種在平常不過的家常菜了，其是由大豆磨製而成，含有豐富的蛋白質，且口感潤滑，適合老人、兒童等所有人羣食用。平常我們常見的豆腐菜品有紅燒豆腐、家常豆腐、小葱拌豆腐都是大家比較喜歡吃的，那麼鹽滷豆腐你吃過嗎？味道也是好的不行哦！一、鹽滷豆腐，好吃到停不下...
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![自制椒鹽炸豆腐如何做簡單又好吃]( "自制椒鹽炸豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.紅尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末備用；2.老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊；3.大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連；4.炸至金黃色撈出瀝乾油；5.鍋內留少...
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![健康的自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃]( "健康的自制鹽滷豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘健康的自制鹽滷豆腐你吃過嗎？自己在家裏面製作過嗎？其實道理夏天豆腐是很容易變質哦，這讓我們不得不開始擔心外面豆製品的質量了，如果你和我有一樣的擔憂，那不妨都開始在家制作吧，鹽滷豆腐可是健康又美味的哦，用...
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![滷水豆腐如何做簡單又好吃-自制豆腐腦]( "滷水豆腐如何做簡單又好吃-自制豆腐腦")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃豆：300內脂：2鹽滷：4水：10ml輔料具體步驟1.把豆子打成豆漿300g豆子3000ml水要過濾個兩三次這樣口感好2.豆漿煮開中間不斷攪拌我煮了三開放晾到80-85度放內脂或鹽滷水3.我用奶鍋倒了點煮熟的豆漿大概有700...
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![滷豆腐自制如何做簡單又好吃]( "滷豆腐自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料老豆腐：800輔料香醋：1小勺香葱：1根香菜：1根滷湯：適量雞精：適量鹽：適量油潑辣椒：適量生抽：1小勺具體步驟1.老豆腐用清水洗乾淨，濾幹水分2.鍋裏放適量油燒熱3.油熱後放入豆腐用小火炸4.炸至豆腐金黃時控油撈出5....
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![簡便又好吃圖解-自制滷水豆腐]( "簡便又好吃圖解-自制滷水豆腐")
- 滷水豆腐健康美味，自制的滷水豆腐又比外面賣的乾淨很多，吃起來也會讓人放心。那麼在開始動手製作自制的滷水豆腐之前，要了解制作滷水豆腐的基本材料，掌握製作滷水豆腐的做法步驟，下面就讓我們一起學習一下吧，在家也可以做出來哦！主料黃豆：150g鹽滷：2.5g輔料水：1300ml詳細步驟：第一步...
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![自制滷汁豆腐乾如何做簡單又好吃]( "自制滷汁豆腐乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料油豆腐：250輔料生抽：適量老抽：適量桂皮：適量香葉：適量鹽：適量紅糖：適量五香粉：適量幹辣椒：適量八角：適量具體步驟1.油豆腐放入鍋中煮一會，煮掉上邊的油。2.煮好的油豆腐瀝水，放進一個洗乾淨的鍋裏。3.鍋裏再加入...
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![自制豆腐滷如何做簡單又好吃]( "自制豆腐滷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.番茄下油鍋炒制一會兒。2.下蝦皮和蝦乾一起翻炒，此時下些水，把番茄熬一會兒，熬成汁。3.下少許番茄醬和泰式甜辣醬，翻炒一下。4.倒入切成小塊的豆腐，輕輕翻動。下鹽、雞精白胡椒等調味。5.最後下...
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![自制滷水老豆腐如何做簡單又好吃]( "自制滷水老豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：半斤鹽滷：5水：500輔料具體步驟1.半斤幹黃豆泡發一晚後加500克水磨成豆漿，用紗布過濾後煮開2.靜置微涼，約80℃後朝一個方向攪動豆漿，並慢慢加入用約50ml的水稀釋的鹽滷，，同時不斷攪拌，切記延沿一個方向3....
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![香煎自制滷水豆腐怎麼做-香煎自制滷水豆腐的做法]( "香煎自制滷水豆腐怎麼做-香煎自制滷水豆腐的做法")
- 食材明細主料黃豆（250g）輔料香菜（適量）調料滷水（適量）油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎自制滷水豆腐的做法步驟1、自制滷水豆腐。2、熱騰騰新鮮出爐。3、切小塊。4、放平底鍋煎。5、放油，煎至兩面金黃。6、放鹽加點香菜。7、最後水澱粉勾芡。8、完成...
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![自制香滷豆腐乾如何做簡單又好吃]( "自制香滷豆腐乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：1000輔料油：適量香葉：適量料酒：適量冰糖：適量醬油：適量鹽：適量八角：適量山奈：適量具體步驟1.砂鍋內倒入醬油、料酒、鹽、冰糖，加水,材料裝入調料包放入砂鍋，大火燒開後轉小火，慢熬約1個半小時2.北豆腐切塊，下...
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味味甜
