香水蝦怎麼做-香水蝦的做法

“愛吃火鍋的兄弟姐妹們：
什麼都想不起説了，愛吃就收藏吧！我邊吃邊發菜譜了！吼吼……
強調一下，這道香水蝦一定要先用清水加調料煮，即保持調料原味，又能保持蝦的鮮味，在外面吃火鍋的時候看服務員先端一口鍋上來，裏面就是開水裏放花椒，辣椒，葱姜，再加紅油，奧妙原來如此！中間加油的部分最好加調和油，我加的是色拉油，香辣醬，鹽和火鍋底料按自己的口味添加，墊底的菜也可以放自己喜歡的，豆芽，金針茹都不錯，我放了紅薯粉，吃完蝦，粉條已經很入味了，香辣爽滑，呵呵，吃着還有口水，吃貨一個！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

香水蝦的做法步驟

• 1、準備食材，蝦去掉蝦線，粉條提前熱水泡軟

• 2、鍋中燒水，直到冒泡

• 3、先放入辣椒，花椒，葱薑蒜在水裏煮，這樣可以留住調料的本來香味

• 4、煮2分鐘加入蝦

• 5、加入適量色拉油

• 6、加入適量老抽，一小勺白糖

• 7、加入香辣醬

• 8、加入火鍋底料和適量料酒，轉小火煮3分鐘，讓蝦徹底熟透

• 9、另起鍋，放少量油（最好也是色拉油），放紅椒花椒炒香

• 10、加入芹菜粉條翻炒片刻，不放任何調料

• 11、出鍋放入碗底

• 12、煮蝦的鍋裏放入雞精關火，裝盤，放入香菜就可以了

小竅門

洗蝦的時候一定要去蝦線，用牙籤很方便