草莓乳酪蛋糕怎麼做-草莓乳酪蛋糕的做法

“這幾天孩子都病了，大的還好，只是流鼻涕。小的上吐下瀉，後來又發燒，搞得我實在沒心思做飯了，每天就煮點粥喝。下午還要拖着小的接大的。好在現在都好了，我也可以放心了。在做乳酪蛋糕之前只是聽説好吃，但是實在想象不來到底是什麼的口感和味道讓喜歡它的人慾罷不能？做過吃了以後才深有體會：真的是好吃的停不下來啊。只是我第一次做，有些地方還需改進，期望下次能從外觀上有所進步。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、黃油和細砂糖放入盆中，隔水加熱至黃油融化。

• 2、加入撻皮的其他材料，用刮刀拌成麪糰，放冰箱冷菜半個小時。

• 3、將冷藏好的麪糰取出，直接放入6寸的蛋糕模中用手慢慢將撻皮按扁。（最好再蛋糕模底部鋪上油紙，後面才好切，我是第一次做，沒有放油紙，後面切的時候撻皮會粘在蛋糕模上）。

• 4、烤箱預熱，200度，上下火，中層，烤15分鐘左右。取出徹底晾涼。

• 5、將奶油奶酪放入盆中軟化，用打蛋器打散。加入細砂糖攪拌均勻，再篩入低粉拌勻。

• 6、加入雞蛋拌勻。

• 7、加入淡奶油攪拌均勻。

• 8、加入橙皮屑拌勻，攪拌成乳酪糊。

• 9、將乳酪糊倒入裝有撻皮的蛋糕模中。

• 10、烤盤內倒熱水，放在最下層，210度，上下火，將蛋糕模放在烤架上，先中層烤10分鐘左右至表面上色，再將烤架移至倒數第二層，烤35--40分鐘左右。

• 11、取出冷卻後放入冰箱冷藏一晚。

• 12、將草莓洗淨，切小丁，加細砂糖小火煮至濃稠。

• 13、吃時將草莓醬淋在蛋糕表面。

小竅門

烤好的蛋糕中間稍微有些軟，但是味道真的很好。不知道是不是時間的原因，大家可以適當根據自家的烤箱適當調整時間和位置。