乳酪草莓塔怎麼做-乳酪草莓塔的做法

“草莓季，給烘焙增添了紅紅的色彩，不管是做什麼，加上了草莓，總是感覺美美噠。今天這款草莓乳酪塔，是蔓越莓的塔皮，淡奶油加上自制的乳酪做塔芯，最後是用草莓來裝飾，吃起來奶香十足的皮，軟軟的芯，香甜的草莓，幾種不同的味道，不同的口感相互融合，滿足味蕾的同時，心裏也的甜甜的享受哩。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪草莓塔的做法步驟

• 1、黃油軟化到用手指可以輕輕壓扁，放入糖粉

• 2、攪打到順滑

• 3、分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黃油完全融合再放下一次

• 4、充分攪拌到羽毛狀

• 5、篩入低筋粉

• 6、翻拌到無干粉

• 7、加入蔓越莓幹揉成團

• 8、把麪糰分成40克左右的劑子，壓成片放到蛋撻模具中，用叉子扎空。我做得時候弄得量少了，配方中給出的是12個的量。

• 9、放上點豆子以防止烤的時候塔皮鼓起了。我因為弄得少，空的地方也放了豆子，以保護模具

• 10、烤箱160度，上下火預熱完成後，入烤箱烤18分鐘

• 11、烤好後把豆子倒出來。塔皮脱模晾涼備用

• 12、淡奶油加白砂糖攪打

• 13、攪打到不流動的狀態時加入自制的乳酪。沒有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。

• 14、攪拌到可以裱花的狀態，裝入裱花袋

• 15、把打發的乳酪擠入塔皮裏，草莓切開擺上，就可以享用啦

小竅門

1.烤箱温度要根據自己烤箱的情況適當掌握。
2.如果沒有自制的乳酪，就用奶油奶酪代替。