鹹蛋黃豆沙夾心麪包怎麼做-鹹蛋黃豆沙夾心麪包的做法
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“看到冰箱裏還有些鹹蛋黃,就拿出來吃掉它,這次不做菜,用它做麪包。鹹蛋黃做麪包,很好吃,而且也蠻簡單方便的,比較適合稍懶又愛吃的人,呵呵。這個麪包也是麪糰用的白砂糖,而裏面的豆沙餡則是用了紅糖炒的豆沙。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃豆沙夾心麪包的做法步驟
1、主料中所有食材倒入麪包桶內,麪粉倒上面,酵母粉用麪粉埋起來。配方中的量是這個麪包用的量,其實我和麪多,多餘的面要做燒餅。
2、啟動兩次和麪程序,把麪糰揉至擴展階段
3、可以拉出手套膜
4、蓋上保鮮膜發酵2倍大小。
5、紅豆沙炒到比較乾的時候加紅糖
6、然後加適量黃油炒成豆沙餡,晾涼
7、用豆沙包裹住鹹蛋黃
8、覺得不好成型的話,可以用冰激凌勺幫助成型,也可以用手團成圓球
9、做好餡心備用。
10、發酵好的麪糰排氣,分劑
11、壓扁,包住餡心
12、收口朝下。全部做好。
13、保濕發酵至2倍大小,刷蛋液
14、烤箱180度預熱5分鐘,烤18分鐘。
15、烤好的麪包,切開可以看到鹹蛋黃和豆沙,和豆沙月餅比起來,麪包甜度小的多,做起來的難度也小的多。美味又健康。
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