巧克力豆原味麥芬怎麼做-巧克力豆原味麥芬的做法
- 烘焙
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“現在有預拌粉,做蛋糕非常省事呀。加了些巧克力豆,沒想到整體味道這麼搭,外皮都是脆的,裏面是軟綿的,超級好吃。模具不粘,脱模棒棒的,蛋糕杯託都省了,環保!
烘焙:柏翠PE5386烤箱中層,175度上下火烘烤25分鐘。
模具:學廚迷你12連杯不粘馬芬模具”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力豆原味麥芬的做法步驟
1、先給模具刷上一層薄薄的烤盤油(液態黃油或色拉油都可以)。
2、準備食材,1個大雞蛋,50克水,50克橄欖油,2包100克的原味麥芬預拌粉。
3、將所有食材同放入一個打蛋盆中。
4、先不通電,攪拌至無干粉,然後通電,中速攪打1~2分鐘至食材完成融合成順滑狀態即可。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中。
6、在迷你12連杯不粘馬芬模具中擠入9分滿的蛋糕糊,多出來約2個迷你杯的量,用一個稍大的蛋糕杯裝着即可。然後分別撒上適量的耐高温巧克力豆。
7、放入預熱好的柏翠PE5386烤箱中層,175度上下火烘烤25分鐘。最後8分鐘在下層放入一個烤盤隔熱,防止底部上色過深。
8、出爐後稍微冷卻一會,然後輕輕拿起即可脱模。
小竅門
1、每個烤箱脾性不同,温度僅供參考。預拌粉上的參考烘焙温度是190度,由於我家的這個烤箱密封性好,所以實際烘烤時,我用了175度。後期還在底層加烤盤隔熱。
2、預拌粉含糖,所以無需另外加糖,只需要準備雞蛋,油,水即可。
3、耐高温巧克力豆,剛出爐的時候,碰它會粘,蛋糕冷卻後,它也跟着冷卻,恢復硬脆的狀態。所以熱脱模的話,小心別碰到巧克力豆,不然弄髒手哦。
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