椰蓉黃桃派怎麼做-椰蓉黃桃派的做法
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“ 某天看到身旁的同事拿着一隻黃澄澄的水果正啃得津津有味,我驚奇地問這是什麼?她比我更驚訝,這是黃桃呀!很甜的,你竟然沒吃過?——沒!立馬把它列為我童年的缺憾之一。回到家就問媽媽,我小時候怎麼從來沒吃過黃桃?你給我買個黃桃唄,黃桃唄,唄。
這是用我人生中的第一隻黃桃做的,黃桃派!特此拍照紀念!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉黃桃派的做法步驟
1、黃油加鹽、糖,加熱融化;
2、放入冰箱速凍一下,將黃油攪散,加入半隻蛋清;
3、加入高筋粉;
4、揉成麪糰後,放入冰箱冷藏一小時,凍硬備用;
5、將牛奶、淡奶油(我的淡奶油凍傷了,不過不影響使用)倒入鍋中,加入一隻蛋黃;
6、再加入鹽和白砂糖拌勻;
7、篩入高粉和玉米澱粉;
8、加入椰蓉,用小火邊加熱邊攪拌;
9、加熱成糊狀後關火,放涼備用;
10、黃桃去皮,切成兩半後挖去桃核;
11、切成薄片,浸在淡鹽水中防止氧化;
12、將派皮從冰箱中拿出,擀成薄面片;
13、放入派盤中,用擀麪杖擀一下,去除邊緣部分;
14、用叉子叉出小孔;
15、將奶油蛋黃餡裝入裱花袋;
16、裱在派皮上;
17、稍稍抹平一下;
18、在中間擺上一圈黃桃片;
19、在外圍再擺上一圈黃桃片;
20、中下層,200℃,30分鐘;
21、完成;
22、切塊。
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