抹茶椰蓉蛋黃酥怎麼做-抹茶椰蓉蛋黃酥的做法
- 美食做法
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“加了抹茶的蛋黃酥,一掃炎炎的夏日,碧綠的外表加入了牛奶和奶粉透着淡淡的奶香味,餡料里加入了椰蓉減低了蛋黃的油和豆沙的甜,這是一款椰奶味的抹茶蛋黃酥。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶椰蓉蛋黃酥的做法步驟
1、準備食材
2、將油皮和油酥和好醒30分鐘
3、把油皮和油酥分成相同的份數
4、取一份油皮包住油酥
5、全部包好
6、將包好油酥的麪糰擀成牛舌狀
7、全部捲起醒10分鐘
8、擀開卷起3次
9、將豆沙裏放入椰蓉拌勻
10、把拌勻的豆沙分成10分包入蛋黃
11、將醒好的麪糰對半切開成10份
12、每份包入豆沙椰蓉蛋黃餡
13、預熱烤箱中層180度35分鐘
小竅門
1、油皮中的牛奶可以換成水
2、水的容量根據麪粉的吃水酌情增減
3、蛋黃的多少根據自己需要我用的是半個蛋黃
4、根據自己需要添加抹茶粉有的抹茶粉顏色深有的淺
5、各家烤箱的温度不同烘烤時自己掌握
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