果味堅果糖DIY如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜籽 ：適量
核桃仁 ：適量
白芝麻 ：適量
無皮花生 ：適量

輔料

白糖 ：2/3cup

具體步驟

1. 不加油小火依次炒香：白芝麻；

2. 無皮花生（稍稍碾碎）；

3. 南瓜籽；

4. 核桃仁（稍稍碾碎）；

5. 接着將所有炒好的材料混合均勻，盛出備用；

6. 鍋裏倒入入白糖，加果汁約2勺，慢火炒融；

7. 分2-3次倒入炒好的堅果仁，迅速攪拌均勻（開小火）；

8. 趁熱倒在錫紙上，稍稍抹平，四邊包起（小心燙，速度要快）；

9. 用擀麪杖擀平、壓實；

10. 刀沾點水，切成需要的大小；

11. 如果感覺切不動，再包起放在仍有餘温的爐頭上一小會即可。

烹飪技巧

①壞的、樣子鬼鬼祟祟的果仁儘量挑出來以免影響成品口感；②炒堅果仁和白糖的時候，要注意小火翻炒，防止糊鍋；③炒糖汁的時候加入的果汁(最好是純果汁)，也可以換成牛奶；④分2-3次把果仁加入糖汁，才能使糖汁均勻的包裹住每粒果仁；⑤起鍋造型的時候，速度要快，不然還未成型，就結成了一砣；⑥做好後，最好放在密封的玻璃瓶裏保存，冰箱冷藏後風味更佳。