蘋果派如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ：2個
黃油 ：7
細砂糖 ：60
檸檬汁 ：半個檸檬的量
肉桂粉 ：適量
烤前刷的蛋液： ：雞蛋1個 少許的水 直徑16釐米的派盤一個

輔料

無鹽黃油 ：64
低筋麪粉 ：125
雞蛋 ：25
糖粉 ：50
杏仁粉 ：25
鹽 ：1/2小匙

具體步驟

1. 將室温的無鹽黃油打軟

2. 分次加入過篩的糖粉拌勻, 再加入全蛋拌勻, 再加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋麪粉拌勻成麪糰,將麪糰用保鮮膜包起, 放置冰箱冷藏鬆弛30分鐘;

3. 蘋果削皮去籽，切成小塊

4. 取小鍋，放入黃油加熱溶化，倒入30克細砂糖，加熱攪拌至完全溶化

5. 放入蘋果塊,再倒入30克細砂糖,再加少許肉桂粉,繼續加熱攪拌至砂糖沾裹在蘋果上.這時加入檸檬汁,小火煮約15分鐘,待蘋果變軟水分收幹後熄火,冷卻後蘋果餡就做好了;

6. 將冰箱裏的派皮取出,擀成0、5cm厚,放入派盤整形,放置鬆弛15分鐘;

7. 在派皮的邊緣刷上蛋液

8. 把蘋果餡倒入派皮中，將剩餘的派皮切割成條狀

9. 把切好的長條再放於派上編織成格子狀,壓緊後刷上剩餘蛋液,靜置10分鐘,放入預熱至200度的烤箱,烘烤約20-25分鐘