DIY蘋果醋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

蘋果醋作為減脂飲料，一直深受減肥人士的喜愛。但是超市裏賣的蘋果醋價格貴、含有添加劑、糖分較重等，這些原因讓一部分人望而卻步。但其實蘋果醋可以在家就輕鬆自制，不僅可以完全保證原材料的新鮮安全，更可以感受到DIY的樂趣。

主料

蘋果 ：1000
釀造白醋 ：1000
冰糖 ：300

輔料

檸檬 ：半隻
玻璃容器 ：2.5L一個
廚房用紙 ：一卷

具體步驟

1. 所需食材，工具都準備好，蘋果洗淨，擦拭玻璃容器，裏面不能有水

2. 蘋果對半切，去皮去核去籽，切8mm薄片，全部切好，撒上檸檬汁，不易氧化

3. 廚房用紙再吸吸水份，這裏強烈推薦廚房用紙，真的好用

4. 底下先鋪好一層冰糖

5. 一層冰糖，一層蘋果，交替堆放到瓶口

6. 1000克白醋倒入容器正好沒過蘋果，到至瓶口。我這裏的玻璃容器是2.5L的，蓋上蓋子，擰緊，寫上日期，接下來的就交給時間。

烹飪技巧

注意事項:1.蘋果挑脆的越脆好。2.白醋挑糯米發酵的，不使用含醋精的。3.容器不要用塑料的，醋有腐蝕性，容器的大小決定了蘋果白醋和冰糖的用量。蘋果白醋冰糖的比例是1:1:0.3