焦糖煉乳紅薯派怎麼做-焦糖煉乳紅薯派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖煉乳紅薯派的做法步驟

• 1、紅薯對半切開，盤中放入少許水，微波加入約4-6分鐘。根據自家微波爐功率而定。也可以上蒸鍋蒸，蒸的話會比微波的水份大一些
• 2、微波熟的紅薯去皮切成丁
• 3、取出要用的紅薯丁，用煉乳攪拌至粘稠即可
• 4、取出要用的紅薯丁，用焦糖醬攪拌至粘稠即可
• 5、攪拌好的紅薯丁，我感覺也就用了半個紅薯的量。如果喜歡吃可以用飛餅多做幾個
• 6、飛餅取出軟化備用，飛餅不要放得太軟，只要能擀就成，凍的時候擀會碎
• 7、化冰的飛餅隔着自帶的隔紙擀開成見方的外形
• 8、去掉四邊，切成方形。切下的邊角料不要仍，還有用。切好方形的飛餅從中間對半切開。在一片的四周抹上蛋液
• 9、把邊角粘在四周，用手按實。再在邊角上抹上蛋液，方便沾粘。另一張皮上用刀割開幾道口
• 10、碼上紅薯餡料，不要太多，差不多就行
• 11、底部還有一層隔紙，拿起隔紙對摺，讓兩片餅皮重合，輕輕揭開隔紙。
• 12、做好的胚建議冰箱冷凍片刻，否則不容易取下。等第二個做好後，把第一個從冰箱取出，放在烤盤上。再把第二個放入冰箱，交替操作即可。三個胚都做好後，表面刷上蛋液，放入預熱好的180度烤箱中層，25分鐘左右即可