聖誕小餅乾的做法 我的糖果夢之二——聖誕小餅乾 聖誕小餅乾怎麼做

“本來是要做聖誕節的薑餅的，可是家裏的人都不太喜歡姜粉的味道，估計牛牛也不會吃，所以還是改成了普通小餅乾的配方，然後做上裝飾。本人很沒有畫畫的天賦，也沒有什麼靈感，大家湊合看吧，我畫得有點醜，不準笑哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕小餅乾的做法步驟

• 1、原材料：低筋麪粉110克，黃油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽一小撮。

• 2、黃油軟化後，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑。

• 3、雞蛋液分三次加入黃油裏，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。

• 4、篩入低筋麪粉。

• 5、揉成一個光滑的麪糰。

• 6、把麪糰放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片，用餅乾模具切出一個個的面片。

• 7、烤盤上鋪上油紙，把切出來的面片擺放在烤盤上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液靜置20分鐘，再刷一次蛋水液，放入烤箱中層，190度，15至20分鐘。

• 8、糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁1小勺。

• 9、蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。

• 10、裱花袋中放入糖霜，底部剪一個小口，在餅乾上畫上喜歡的圖案。