紫薯波點蛋糕怎麼做-紫薯波點蛋糕的做法

“相對於海綿蛋糕的做法，戚風蛋糕卷做起來還是比較容易的，而且還可以添加各種食材，做成各種花樣，這紫薯波點蛋糕卷就是其中之一，以後還要嘗試其他的花樣。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯波點蛋糕的做法步驟

• 1、分離出的蛋黃打在碗裏

• 2、加水、玉米油攪拌均勻

• 3、篩入蛋糕粉攪拌成蛋黃糊

• 4、取少量蛋糊加少許紫薯粉

• 5、攪拌均勻

• 6、蛋白加2滴白醋，分三次加糖用電動打蛋器打至濕性發泡

• 7、取一點蛋白加到有紫薯的蛋糊裏拌勻

• 8、將紫薯蛋糊裝入裱花袋，擠到鋪了油紙的烤盤裏

• 9、放烤箱160度烤3分鐘左右，定型後取出

• 10、將剩餘的蛋白倒在蛋黃糊裏，上下切拌翻拌均勻

• 11、接着倒入烤盤裏

• 12、送入烤箱160度烤60分鐘

• 13、烤好的蛋糕趁熱捲起來，放冰箱冷藏1小時定型

• 14、時間到取出，去掉油紙

• 15、切段食用即可