蜂蜜紫薯甜蛋糕怎麼做-蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法

“不淡定了。
前一晚不經意間發現一個蜂蜜土豆甜蛋糕，其實就是馬芬做法。忽然就想到那個準備第二天蒸熟的紫薯，土豆紫薯都是薯，互相替換應該沒問題。乾脆，即將進行的那個計劃靠後，插播一條蜂蜜紫薯甜蛋糕先。
生紫薯擦絲，擦細絲可能會比較好。方子中的糖好像有點多，減掉一半再多一點點。油也稍微減少那麼一點點。紫薯的顏色會隨酸鹼而變，泡打粉屬鹼，不知道紫薯會不會改變顏色？且拭目以待。
結果好像還不錯，切開來，紫薯一絲一絲嵌在其中，顏色好像沒多大改變。雖然減了糖，但好像還是很甜。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉60克，紫薯絲50克，泡打粉2克，玉米油25克

• 2、雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。

• 3、倒入牛奶。

• 4、攪拌均勻。

• 5、泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。

• 6、加入油，拌勻。

• 7、倒入紫薯絲。

• 8、拌成均勻面糊，

• 9、裝入紙杯中，七八分滿。

• 10、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

• 11、表面金黃，出爐。

小竅門

紫薯可以用紅薯或其他薯類代替。
加入麪粉時以不規則方向翻拌，以免麪粉起筋影響口感。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。