紫薯蛋糕的做法 紫薯“蛋糕”—沒有雞蛋的奇蹟 紫薯蛋糕怎麼做

“南方的夏天總是晴雨不定，一會烈日一會暴雨。又一年高考落下帷幕，無論最終的你們去往哪個城市，即將邁向職場的哪個起點，高考的結束都不是人生的蓋章定論，而是你新階段的開篇~~~

就像這款“蛋糕”，就算命運和你開了一個玩笑，只要你相信，就能夠創造奇蹟~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯蛋糕的做法步驟

• 1、原材料備好，紫薯切片（方便蒸熟）；（2）紫薯直接蒸熟，或者放入微波爐叮5分鐘；（3）蒸好的紫薯趁熱壓泥（如果你喜歡細膩，可以加材料中的50g涼水入料理機攪拌）；（4）用50g温水化開酵母；

• 2、將原材料中的紫薯泥，麪粉、糖、鹽、剩餘的50g水，酵母水放入容器中，用筷子攪拌絮狀；（6）麪糰會比較粘手，揉成光滑就可以；（7）將揉好的麪糰放入抹了植物油的容器中（我用的是6寸的蛋糕模），壓一下整形；（8）放置温暖處發酵至兩倍大；

• 3、發酵好的麪糰放入蒸鍋，大火燒開，中火25分鐘，關火燜2分鐘後，倒扣晾涼；（10）涼晾後切塊。