麥片紫薯蛋糕盅怎麼做-麥片紫薯蛋糕盅的做法

“冬季最養生的美食什麼呢？燕麥——一種低糖、高營養、高能食品。富含蛋白質維生素B、C、E以及葉酸。豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽，以及豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。有降低血膽固醇、控制血糖、改善便祕、預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。曾在《時代》雜誌評出的十大健康食品中名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，食用更加方便，已成為深受歡迎的保健食品。把麥片炒熟，與紫薯泥完美搭配，做蛋糕盅的填充，色彩誘人，香甜綿軟，老少皆宜哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麥片紫薯蛋糕盅的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、蛋清蛋黃分離

• 3、蛋黃中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油，充分攪拌至糖融化，篩入蛋糕粉切拌均勻

• 4、蛋白加入1g鹽，檸檬汁和剩餘15g的白糖打發

• 5、分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字型切拌均勻

• 6、將拌好的麪糊倒入模具中，輕震模具

• 7、烤箱預熱165度，烘烤20分鐘左右

• 8、炒鍋加入適量的橄欖油，加入麥片炒熟

• 9、加入紫薯泥、白糖翻炒均勻

• 10、烤好的蛋糕晾涼脱模

• 11、將麥片紫薯泥裝入空心中，撒上少許糖豆，OK！

小竅門

燕麥片和紫薯泥的比例隨自己喜好調配。