簡易芒果小餐包怎麼做-簡易芒果小餐包的做法

“這是款簡易的芒果小餐包，為什麼呢？揉麪的是麪包機，烘烤的是烤箱，直接把材料放進麪包桶裏，揉成需要的麪糰後，發酵兩次，然後烤15分鐘，香噴噴的芒果小餐包就出爐啦~！期間不用整形，甚至不用滾圓，實在是懶人的做法啊~！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易芒果小餐包的做法步驟

• 1、芒果用刀切開後，取核，留果肉備用；

• 2、雞蛋磕進碗裏，稱50g的量，一般一個雞蛋就是50g，這個配方的麪糰比較軟，如果想要整形，將雞蛋液改成22g；

• 3、按照先液體，後粉類的順序，將原料和輔料裏的所有材料（黃油除外）全部放進麪包桶裏；

• 4、將芒果肉放進麪包桶裏，啟動“和麪”程序；

• 5、30分鐘後，放入軟化的黃油，再次啟動“和麪”程序；

• 6、揉好的麪糰，能拉出薄膜，且不易被戳破，即使被戳破也是規則地圓形，這樣的麪糰就表示揉好了；

• 7、麪糰放在麪包機裏，啟動“發酵”程序，1個小時後，麪糰體積增至兩倍大，用手指沾一點乾麪粉，在麪糰上戳一下，不回縮不塌陷即可；

• 8、把發酵好的麪糰用手壓出氣體，分為40g一個，稍微搓一下，靜置鬆弛15分鐘；

• 9、將鬆弛好的麪糰放在鋪了錫紙的烤盤上，放入烤箱，發酵至體積增至兩倍大時取出（發酵方法：烤箱底部放入一盆熱水，將烤盤放進烤箱，關上烤箱們，不通電，大約40分鐘即可發酵完成）；

• 10、在麪糰上刷一層清水或者蛋液；

• 11、烤箱預熱180度，將烤盤放進烤箱中層，用上下火烤15分鐘即可；

• 12、烤好的小餐包放在烤架上晾涼；稍稍晾涼後，即可食用。

小竅門

烤箱温度、烤制時間根據自家的烤箱調節，烤至麪包表面微黃即可；