海鮮鍋的做法 團團圓圓海鮮鍋 海鮮鍋怎麼做

“新年裏，最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻，內容是什麼並不重要，關鍵是那氣氛，一家人圍坐在一起，熱氣騰騰的，邊吃邊聊，太愜意了。在我的印象中，火鍋就代表着團圓，是團聚時刻不可少的大菜。

火鍋還有一個特點，就是不拘於內容，可以根據個人的喜好，家庭的口味和人數來變換。對於我家來説，新年的餐桌上，很少見到辣鍋，因為全家都沒有幾個人能吃辣，又照顧到爺爺奶奶的胃口，一般都是以清淡為主。

海鮮鍋是我們全家人都比較喜歡的一類，特別是年關裏，油水都比較足，這種清鮮的鍋反而吃得最舒服，最受大家歡迎。另外，因為海鮮類都比較易熟，所以海鮮鍋做起來也是最省時省力的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮鍋的做法步驟

• 1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

• 2、茼蒿、芹菜切段，尖椒和紅椒切絲；

• 3、將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部；

• 4、在蔬菜上面擺好各式海鮮待用；

• 5、清雞湯中加入李錦記天成一味特級鮮醬油；

• 6、再加入李錦記財神蠔油；

• 7、最後加入李錦記海鮮醬，攪勻後煮開；

• 8、煮好的湯倒入盛有食材的鍋中，大火煮沸騰後再煮三分鐘即可。

小竅門

1.清雞湯做鍋底會更加鮮美，沒有也可用素高湯或清湯代替；
2.湯中添加的調料可根據個人口味調節；
3.海鮮易熟，不需要煮太久，變色後再煮1分鐘即可。