家常版芒果餐包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
芒果泥 :150
細砂糖 :60
黃油 :60
雞蛋 :50
水 :45
酵母 :6
奶粉 :10
主料
高筋粉 :350芒果泥 :150
細砂糖 :60
黃油 :60
雞蛋 :50
水 :45
輔料
鹽 :3酵母 :6
奶粉 :10
1. 將除黃油外的所有材料一起揉搓。
2. 揉至表面光滑了就可以加入黃油。
3. 揉至表面光滑(最好到完全階段)就可以進行第一次發酵了。
4. 當面團發酵到2倍大,分割成自己需要的麪糰。醒15分鐘。
5. 醒好的麪糰重新滾圓整形。進行第二次發酵。
6. 發酵好的麪糰先刷蛋液,後十字剪兩刀。
個人覺的烤前芒果味比烤後濃郁。還有面團不容易到完全階段。要有耐心,或者不必要求到完全階段。包入芒果餡味道會更好!
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