奶香小排包的做法 超鬆軟——奶香小排包 奶香小排包怎麼做

“這是一款充滿奶香味非常鬆軟的小排包，讓你吃的停不了口，愛麪包的朋友值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香小排包的做法步驟

• 1、將所有材料（除黃油外）全部放入麪包桶內。

• 2、啟動和麪功能，揉出擴展程度加入軟化的黃油。（程序結束後加入黃油）

• 3、加入黃油後再次啟動和麪功能，揉至出膜。

• 4、蓋保鮮膜發酵。

• 5、發酵至原來的兩倍大。

• 6、取出壓扁排氣。

• 7、分成十個小麪糰滾圓。

• 8、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取一個小麪糰，擀成橢圓形。

• 10、由上至下捲起。

• 11、收口向下。

• 12、依次卷好所有面團放入烤盤。

• 13、放温暖入發酵至原來的三倍大。

• 14、雞蛋（去掉一半蛋清）加入少許牛奶打散。

• 15、將牛奶蛋液刷在發酵好的麪包坯上，送入預熱175度烤箱中層上下火烤12分鐘，至表面上色即可。

• 16、成品很鬆軟

小竅門

烤箱温度根據自家烤箱調温。
麪包機和麪兩次如果還不能出手套膜，可將麪糰取出用力摔打幾十下，就會出現漂亮的手套膜，我一直都是用這個方法，每次烤出來的麪包非常的鬆軟。
烤盤底下可墊上油紙或錫紙，這樣可更容易取出麪包。也可不墊，等麪包出爐後用刮板朝麪包底下一鏟，烤盤就乾乾淨的。