酸梅湯的做法 酸梅湯——生津止渴、去煩解暑 酸梅湯怎麼做
- 飲品
- 關注:8.33K次
“今天濟南的高温一下飆升到了33度,應該是今年以來最熱的一天了。天氣一熱,就特沒胃口。想想後面有好幾個月比現在還要熱,心裏就直犯愁。
昨天在微博裏發了張在超市買的楊梅的照片,一姑娘説:夏天到了,把酸梅湯的做法寫出來吧。嘿!還真提醒我了~~酸梅湯的確是個消夏的好東西,生津止渴,還能去煩解暑。每天喝一杯不但開胃健脾,還能解油膩解酒。夏天不喝酸梅湯,簡直辜負了這個季節!
下面就來分享正宗“酸梅湯”的做法。沒有阿巴斯甜、沒有山梨酸鉀、沒有色素的酸梅湯的做法,喝一口嗓子眼兒裏有回甜的酸梅湯的做法。。。。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸梅湯的做法步驟
1、準備好所有材料
2、山楂和烏梅用清水浸泡5分鐘,反覆沖洗幾次,去掉表面的雜質
3、洗乾淨的烏梅和山楂、甘草一起,用1500克水浸泡1小時。
4、大火燒開改文火慢煎35分鐘
5、加入50克冰糖再煮5分鐘至冰糖全部融化。
6、過濾一下,涼透就可以喝了。
小竅門
1、酸梅湯用到的是烏梅,不是楊梅哦~~我只是説發了張楊梅的照片在微博裏,一姑娘看到後讓我寫酸梅湯的做法,但並不是用楊梅來做的。烏梅是沒有成熟的酸梅經過煙燻製成的,跟楊梅不是同一個物種。烏梅具有生津止渴、去煩熱的功效,是做酸梅湯的主要的材料,一般中藥店都有賣。
2、酸梅湯雖然酸,但它卻是鹼性的!千真萬確!所以食肉一族,每天喝酸梅湯可以幫助消化油膩。酒後喝酸梅湯還有一定的解酒的作用。
3、酸梅湯中加入了甘草,甘草清熱解毒、健脾益氣、祛痰止咳,所以喝酸梅湯可以開胃、解暑。但一定要注意,用的是“甘草”,而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制過的甘草,功效和甘草略有不同,準備材料時不要搞錯了。
4、酸梅湯中加入了山楂,眾所周知山楂有消積食的作用,但你可能不知道,山楂還有活血化瘀的作用和降血壓的作用。因為有活血的作用,所以孕婦在做酸梅湯時不要放山楂,否則多喝可能會導致流產。血壓偏低的人做酸梅湯,也應該略去山楂這一個材料。
5、酸梅湯冰鎮後喝起來更爽,但是從養生保健的角度來考慮,陽虛體質和血瘀體質的人最好喝常温的。
6、酸梅湯雖好,但是最好不要一次喝太多,過量容易損齒傷筋、蝕脾胃而生痰,尤其是氣虛體質愛出虛汗的人。胃酸過多的人不宜喝酸梅湯。
7、我粗略算了一下,做一次酸梅湯夠一個3口之家喝一天,成本大概是5元錢。所以無論從哪個角度來看,都比買酸梅湯划算。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/yinpin/42q4rk.html