質嫩的韓式冷麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：400
冷麪 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

糖 ：10
生抽 ：3ml
梨 ：半個
黃瓜 ：1根
葱 ：5
大蒜 ：適量
冰塊 ：適量
姜 ：3
鹽 ：5
醋 ：15ml
泡菜 ：60

具體步驟

1.牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗淨。

2.泡好的牛肉放入鍋裏，加水、大蒜和葱段、薑片，大火燒開轉中火燉50分鐘。

3.牛肉湯過濾掉薑片、葱段、大蒜。

4.加入生抽、鹽、，砂糖、，醋、攪拌均勻後放冰箱裏冷藏3小時以上。

5.冷麪提前準備好。

6.水燒開後煮2分鐘，撈出。

7.用冷水反覆清洗幾次，這樣冷麪很滑溜。放在準備好的冰塊上備用。

8.準備黃瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的雞蛋。

9.黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。

10.冷麪放在一隻大碗裏，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗裏即可。

烹飪技巧

1.冷麪煮好後要反覆沖洗，這樣更勁道爽滑。2.如果自己不會做冷麪湯，可以用買來的冷麪湯料做。