牛奶福氣小排包怎麼做-牛奶福氣小排包的做法

“這款小排包在我家出鏡率最高了，是我經常做的早餐麪包。這個方子真棒，直接法，簡單快捷，但又非常柔軟，一出爐，奶香味撲鼻而來，讓你等不及涼透就往嘴裏塞。最喜歡這個小排包了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶福氣小排包的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將除黃油外的所有食材投入麪包機攪拌一個和麪程序，再將軟化的黃油投入繼續一個和麪程序。

• 3、待揉至出現手套膜即可。

• 4、在麪包桶上方蓋一塊濕布，放陽台自然發酵。

• 5、待發酵至兩倍大時取出排氣。

• 6、排氣後將麪糰分成12個小麪糰，揉圓靜置15分鐘。

• 7、排氣後將麪糰分成12個小麪糰，揉圓靜置15分鐘。

• 8、排氣後將麪糰分成12個小麪糰，揉圓靜置15分鐘。

• 9、把小麪糰擀成橢圓形，翻面，捲成小長卷。

• 10、在烤盤中擺好小長卷，放烤箱裏進行二發。烤箱裏需放一盤熱水。

• 11、待發酵好的麪糰上刷蛋液和水的混合液。

• 12、預熱烤箱175度，15分鐘左右。請根據自家烤箱調節火力。

• 13、出爐的小排包涼至手温時轉入保鮮袋保存。

小竅門

這款小排包在整形卷的時候可以根據自己的口味捲入葡萄乾或蔓越莓幹，讓這款排包更是別有風味。