葱香麪包環怎麼做-葱香麪包環的做法

“【葱香麪包環】聖誕主題小花環面包
這個其實完全可以跟麪包棒放在一起發，想了想，還是分開了，這樣看起來方便，日後自己查找也方便些，和前面的麪包棒操作基本相同，只是整形時稍有區別。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香麪包環的做法步驟

• 1、1、將材料A中除黃油外的材料按先液體後粉的順序加入麪包機桶中，拌均勻

• 2、2、啟動麪包機，將麪糰和成光滑的團後加上黃油。通常要用一到二個和麪程序。因麪包機不同而不同。

• 3、3、加上黃油後再次啟動和麪程序，將麪糰和至拉膜狀態。

• 4、4、麪糰在麪包機桶內發好。

• 5、5、啟動麪包機，將麪糰和成光滑的團後加上黃油。通常要用一到二個和麪程序。因麪包機不同而不同。

• 6、6、將發好的麪糰取出排氣，大多數麪包需要分割整形，進行鬆弛。注意要加蓋保鮮膜。

• 7、7、將葱葉和香菜洗淨後放烤箱120度烘去水份，不必幹至完全脱水，如果是之前冼乾淨沒有水份的，用鮮的也是可以的。

• 8、8、培根煎香。

• 9、9、葱和香菜切碎，培根切細絲。

• 10、10、將鬆弛後的麪糰擀成大片，這個過程比較慢，需要邊鬆弛邊擀，不可硬擀。在面片的左半部分均勻的鋪上葱碎和培根碎。

• 11、11、面片中間劃開，將另一面蓋在鋪過餡料的這一部分上。

• 12、12、用輪刀切成均勻的條。

• 13、13、將其中的兩條疊在一起。

• 14、14、扭轉兩頭，呈麻花樣。

• 15、15、取兩個薩瓦林蛋糕模具，將麪包整形成環形，入在模具中。

• 16、16、放烤箱進行發酵，約20分鐘。發酵時烤箱中要放上熱水，保持烤箱的濕度。

• 17、17、發好的麪包取出刷蛋液。再次入烤箱中層，180度15分鐘，

• 18、18、上色均勻後即可出爐。