琵琶燒果子怎麼做-琵琶燒果子的做法

“所謂美食既要好吃，也要好看！以前做過小動物、花朵、水果之類的造型，一直想換個新穎的花樣，能不能做個不一樣的造型呢？一次在廚房洗碗時，偶然間發現小勺子的外形很像琵琶，由於自己也非常喜歡古典器樂。於是，就琢磨着做出了這道唯美的烘焙甜點——琵琶燒果子。取材方便，用料簡單，百分百健康配方，無油無糖只用了煉乳甜度適中，造型別致古韻十足~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

琵琶燒果子的做法步驟

• 1、所需材料稱好備用。

• 2、煉乳倒入盆裏。

• 3、蛋黃和煉乳充分混合，攪拌均勻。

• 4、泡打粉倒入麪粉裏混合，篩入剛剛攪拌好的糊糊中。

• 5、和成麪糰，麪糰會有點粘，稍後放入冰箱問題就解決了。

• 6、分出一半的麪糰，篩入可可粉，和均勻後，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。

• 7、砧板抹上少許油防沾，會很好操作。取出麪糰，稍微和幾下使表面光滑。

• 8、取原色8克左右的小劑子擀薄片，放上適量的豆沙餡兒。

• 9、捏緊封口，包成橢圓形。

• 10、準備一個水滴狀的小勺子，勺子裏抹上油防沾，可可麪糰取10克左右的小劑子擀薄片。（可多備一個勺子替換着用）

• 11、把面片放到勺子上，放入原色麪糰。

• 12、用刮板輕壓，再用大拇指按着邊，去掉多餘的邊角，毛糙的周邊輕輕按幾下就變的光滑了。

• 13、可可麪糰搓細長條，一端壓一下。

• 14、凹下去形成一個小弧度。

• 15、最頂端處用圓球狀物輕壓，再用齒狀物壓幾道，做琴頸。

• 16、原色麪糰搓米粒大小，捏成薄片，放到頂端處，輕壓幾下。做琴頭。整理形狀，琴頸變細長一點。

• 17、和琵琶下半部分連接沾合住。

• 18、拿起勺子，反扣到鋪好不沾布的烤盤上。用錫紙做成小棒支撐起琴頭，有彎彎的弧度更形象。

• 19、取可可麪糰搓小一點的長條，一分為二，成豆粒大小做絃軸。

• 20、多做幾個，放到錫紙上拿取方便，因為太小易熟用錫紙蓋上。依次做好全部放入烤盤，烤箱提前預熱，上160度，下150度，放中層烤十分鐘。

• 21、取出晾涼後，可可粉加入少許水化成糊狀，用竹籤勾畫出喜歡的輪廓。

• 22、用融化的巧克力沾上弦軸，棉籤沾取紅色火龍果汁渲染出紅色花朵。

• 23、成品圖~~~

• 24、櫻花醉~~~

• 25、春光燦爛是最美，有誰知春盡飄零人憔悴~~~

• 26、櫻花淚~~~

• 27、雁思歸~~~

• 28、琵琶一曲千年醉~~~

• 29、流盡紅塵相思淚~~~

• 30、漫天飄舞櫻花雨~~~

• 31、輕彈一曲櫻花淚~~~

小竅門

各家烤箱温度有所差異，請根據自家烤箱適當調整。開始和麪團的時候會有些粘，不用擔心哦，放入冰箱冷藏半小時就好了。製作過程中砧板上可抹少許油防沾。這個量一共可做9個，勺子儘量選用接近水滴狀，形式琵琶輪廓的。烤的過程中，下火不宜太高，以免上色過度失去美觀。