琵琶骨藕塊綠豆湯怎麼做-琵琶骨藕塊綠豆湯的做法

“綠豆和藕清熱解暑，與大骨一起燉煮，四季皆可的湯羹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

琵琶骨藕塊綠豆湯的做法步驟

• 1、琵琶骨洗淨後，放入料酒去腥，一勺紅薯粉讓肉嫩。

• 2、花椒粒裝入小袋中，燉好後好直接夾出扔掉袋子，只是取花椒的味。

• 3、綠豆、百合、藕塊、琵琶骨、生薑、花椒包放入高壓鍋裏，倒入兩勺醋，這是為了幫助骨頭裏的鈣析出。按燉湯鍵燉煮即可。

• 4、綠豆燉得開花啦！用吸油紙放入鍋裏把面上的油吸掉即可。

• 5、裝入湯碗即可。

小竅門

燉湯時倒入兩勺醋，這是為了幫助骨頭裏的鈣析出。