紅燒琵琶雞腿怎麼做-紅燒琵琶雞腿的做法

“雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒琵琶雞腿的做法步驟

• 1、雞腿清洗乾淨備用

• 2、雞腿加入葱薑蒜

• 3、花椒，大料，料酒，醬油攪拌均勻醃製一會

• 4、鍋多放點油，大約要7成油温，油熱了放入雞腿炸上色

• 5、炸上色撈出控幹備用

• 6、鍋底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡時候加入2顆大料煸香

• 7、加入葱段，蒜，薑片煸香

• 8、烹料酒，醬油，加入適量的清水，加入調料包（香葉、大料，花椒、桂皮）放入葱

• 9、水開後，放入雞腿，加鹽調口，大火燒開轉中火，燜至大約30分鐘熟透

• 10、大火收汁

• 11、出鍋前撒入香葱

• 12、裝盤

小竅門

雞腿先適當油炸一下，好吃上色也漂亮！
一湯勺一般我都是用吃飯喝湯那種小不鏽鋼餐勺！