可可核桃麪包怎麼做-可可核桃麪包的做法
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“一直以來大多數人都認為麪包機做麪包只能用高筋麪粉,今天我要向大家介紹一款麪包,是用高筋麪粉和低筋麪粉一起做的,這款麪包從外形到內涵都很不錯,因為加入了可可和核桃,所以既香甜又略帶可可的獨特味道,質地也很柔軟,還有核桃的香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
可可核桃麪包的做法步驟
1、準備所需要的材料
2、主將材料中的液體部分先放入麪包機中
3、再放入粉類,注意酵母要在麪粉中間按一小坑,然後放進去,切忌與液體接觸,否則會影響其發酵的效果
4、將核桃仁放入果料盒裏
5、此次用的東菱的迪艾法,選擇中燒色,重量為默認,自動撒果料,第一次揉麪為25分鐘,第一次發酵為35分鐘,第二次揉麪為5分鐘,第二次發酵為45分鐘,烘烤時間為45分鐘,在第一次和麪大約10分鐘的時候將黃油投入麪包機內
6、在第二次和麪之前將可可粉與清水混合成團,在第一次發酵結束按暫停鍵,將麪糰取出,擀成橢圓形,將可可麪糰也擀平平鋪在上面,然後將其捲起,放回麪包桶內,再按啟動鍵
7、隨着一聲長鳴,時間到了,好吃的麪包烤好了
8、切片也很漂亮呀。
小竅門
注意事項:
液體的用量應根據麪粉的吸水性,季節等因素,適當減少或增加用量。
麪包機在發酵的時候,切忌開蓋,否則温度過低或過高,都會影響麪糰的發酵時間,從而影響麪包的品質。
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