老式餅乾的做法 老式餅乾——獻禮親愛的96歲高齡的姥姥 老式餅乾怎麼做

“我的姥姥已經96高齡了，這是一個怎樣的老人？她矮矮瘦瘦的，真的是皮包骨頭，三寸金蓮，背現在已經駝的很厲害了，好到90度了，一頭烏黑頭髮，極少的白髮，每天都梳理得整整齊齊的，一直沒有閒着的時候，不時地拿着小抹布，擦擦這擦擦那的，廚房收拾得乾乾淨淨，一定要自己親自動手。當年生活條件不好，她這樣一個小腳老人，在我姥爺50歲左右因病去世後，就一直拉扯着6個子女長大，想想當年，怎樣的重擔壓在這樣一個瘦小的老人身上，瘦小不失堅強。如今96歲高齡，依舊頭腦清晰。有一天，閒聊，姥姥説，現在的點心都不愛吃，太甜，是啊，現在的點心加了太多的糖、香料，已經沒有了很久以前點心的天然芳香，真是懷念以前的老式餅乾，記得那時很窮，家裏有那麼一小袋的餅乾，哪裏捨得吃，放了又放。不知不覺，姥姥又講起以前清貧的日子來，我的思緒也一直跟着穿越中，突然，我來了靈感，這事我來吧，相信我水平還行，帶着姥姥找回一份老式記憶。所以今天，分享一份老式餅乾，沒有一點香料，連黃油也沒有哦，用的麪粉也是普通家用麪粉，不管是包餃子、包包子、蒸饅頭花捲的，這樣的麪粉都是可以的。一起來一份老式餅乾吧，回温生活的點滴記憶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老式餅乾的做法步驟

• 1、麪粉過篩入盆中。

• 2、麪粉中加入泡打粉、小蘇打、糖攪拌均勻。

• 3、加入雞蛋液、玉米糖稀、色拉油、牛奶。

• 4、活成麪糰，不用反覆和麪，只要勉強成團即可，反覆和麪會使麪粉上勁兒。

• 5、把麪糰擀成一個大約3毫米左右的大面片。

• 6、因為剛才沒有反覆和麪，所以再次把面片折起來。

• 7、把剛才的麪糰擀開成面片。

• 8、再次折起來。

• 9、這次撒上乾麪粉。

• 10、把麪糰擀成3毫米左右的面片，表面撒些乾麪粉。

• 11、用模具壓出喜歡的圖案。每塊小餅乾表面扎眼，防止烤制的時候變形。邊角餘料，再次活成麪糰，繼續做。

• 12、依次擺入不粘烤盤。

• 13、依次擺入不粘烤盤。

• 14、烤箱180度預熱，預熱後，把餅乾入中層烘焙10分鐘左右，上色均勻即可。

• 15、烘焙結束，把餅乾涼涼，至涼透，可以食用，可以密封保存。

• 16、看看效果吧，來一個二餅。

• 17、再來個四餅。

• 18、五餅。

• 19、胡了。哈哈哈……可惜我不會打麻將，哈哈哈……還是快吃吧……統統吃光

小竅門

玉米糖稀韓國超市有賣，沒有的話也可以用蜂蜜代替，口感差不多。